| 食物类别 | 食物名称 | GI |
|---|
| 糖类 | 葡萄糖 | 100 |
| 糖类 | 绵白糖 | 84 |
| 糖类 | 蔗糖 | 65 |
| 糖类 | 果糖 | 23 |
| 糖类 | 乳糖 | 46 |
| 糖类 | 麦芽糖 | 105 |
| 糖类 | 蜂蜜 | 73 |
| 糖类 | 胶质软糖 | 80 |
| 糖类 | 巧克力 | 49 |
| 糖类 | MM 巧克力 | 32 |
| 糖类 | 方糖 | 65 |
| 谷类及制品 | 小麦（整粒煮） | 41 |
| 谷类及制品 | 粗麦粉（蒸） | 65 |
| 谷类及制品 | 面条（强化蛋白质，细煮） | 27 |
| 谷类及制品 | 面条（全麦粉，细） | 37 |
| 谷类及制品 | 面条（白细，煮） | 41 |
| 谷类及制品 | 面条（硬质小麦粉，细煮） | 55 |
| 谷类及制品 | 线面条（实心，细） | 35 |
| 谷类及制品 | 通心面（管状，粗） | 45 |
| 谷类及制品 | 面条（小麦粉，硬，扁粗） | 46 |
| 谷类及制品 | 面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗） | 49 |
| 谷类及制品 | 面条（硬质小麦粉，细） | 55 |
| 谷类及制品 | 面条（挂面，全麦粉） | 57 |
| 谷类及制品 | 苗条（挂面，精制小麦粉） | 55 |
| 谷类及制品 | 馒头（全麦粉） | 82 |
| 谷类及制品 | 馒头（精制小麦粉） | 85 |
| 谷类及制品 | 馒头（富强粉） | 88 |
| 谷类及制品 | 烙饼 | 80 |
| 谷类及制品 | 油条 | 75 |
| 谷类及制品 | 稻麸 | 19 |
| 谷类及制品 | 米粉 | 54 |
| 谷类及制品 | 大米粥 | 69 |
| 谷类及制品 | 大米饭（籼米，糙米） | 71 |
| 谷类及制品 | 大米饭（粳米，糙米） | 78 |
| 谷类及制品 | 大米饭（籼米，精米） | 82 |
| 谷类及制品 | 大米饭（粳米，精米） | 90 |
| 谷类及制品 | 黏米饭 / 含直链淀粉高，煮 | 50 |
| 谷类及制品 | 黏米饭 / 含直链淀粉低，煮 | 88 |
| 谷类及制品 | 黑米饭 | 55 |
| 谷类及制品 | 速冻米饭 | 87 |
| 谷类及制品 | 糯米饭 | 87 |
| 谷类及制品 | 大米糯米粥 | 65 |
| 谷类及制品 | 黑米粥 | 42 |
| 谷类及制品 | 大麦（整粒，煮） | 25 |
| 谷类及制品 | 大麦粉 | 66 |
| 谷类及制品 | 黑麦（整粒，煮） | 34 |
| 谷类及制品 | 玉米（甜，煮） | 55 |
| 谷类及制品 | 玉米面（粗粉，煮） | 68 |
| 谷类及制品 | 玉米面粥 | 50 |
| 谷类及制品 | 玉米糁粥 | 51 |
| 谷类及制品 | 玉米饼 | 46 |
| 谷类及制品 | 玉米片（市售） | 79 |
| 谷类及制品 | 玉米片（高纤维，市售） | 74 |
| 谷类及制品 | 小米（煮） | 71 |
| 谷类及制品 | 小米粥 | 60 |
| 谷类及制品 | 米饼 | 82 |
| 谷类及制品 | 荞麦（黄） | 54 |
| 谷类及制品 | 荞麦面条 | 59 |
| 谷类及制品 | 荞麦面馒头 | 67 |
| 谷类及制品 | 燕麦麸 | 55 |
| 谷类及制品 | 莜麦饭（整粒） | 49 |
| 谷类及制品 | 糜子饭（整粒） | 72 |
| 谷类及制品 | 燕麦饭（整粒） | 42 |
| 谷类及制品 | 燕麦片粥 | 55 |
| 谷类及制品 | 即食燕麦粥 | 79 |
| 谷类及制品 | 白面包 | 75 |
| 谷类及制品 | 全麦（全麦面包） | 74 |
| 谷类及制品 | 面包（未发酵小麦） | 70 |
| 谷类及制品 | 印度卷饼 | 62 |
| 谷类及制品 | 薄煎饼（美式） | 52 |
| 谷类及制品 | 意大利面（精制面粉） | 49 |
| 谷类及制品 | 意大利面（全麦） | 48 |
| 谷类及制品 | 乌冬面 | 55 |
| 谷类及制品 | 饼干（小麦片） | 69 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯 | 62 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯（蒸） | 66 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯（烤） | 60 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯（蒸） | 65 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯（用微波炉烤） | 82 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯（烧烤，无油脂） | 85 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯泥 | 87 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯粉条 | 13.6 |
| 薯类、淀粉及制品 | 马铃薯片（油炸） | 60 |
| 薯类、淀粉及制品 | 炸薯条 | 60 |
| 薯类、淀粉及制品 | 甘薯（山芋） | 54 |
| 薯类、淀粉及制品 | 甘薯（红，煮） | 77 |
| 薯类、淀粉及制品 | 藕粉 | 33 |
| 薯类、淀粉及制品 | 苕粉 | 35 |
| 薯类、淀粉及制品 | 粉丝汤（豌豆） | 32 |
| 豆类及制品 | 黄豆（浸泡） | 18 |
| 豆类及制品 | 黄豆（罐头） | 14 |
| 豆类及制品 | 黄豆挂面（有面粉） | 67 |
| 豆类及制品 | 豆腐（炖） | 32 |
| 豆类及制品 | 豆腐（冻） | 22 |
| 豆类及制品 | 豆腐干 | 24 |
| 豆类及制品 | 绿豆 | 27 |
| 豆类及制品 | 绿豆挂面 | 33 |
| 豆类及制品 | 蚕豆（五香） | 17 |
| 豆类及制品 | 扁豆 | 38 |
| 豆类及制品 | 扁豆（红，小） | 26 |
| 豆类及制品 | 扁豆（绿，小） | 30 |
| 豆类及制品 | 扁豆（绿，小，罐头） | 52 |
| 豆类及制品 | 小扁豆汤（罐头） | 44 |
| 豆类及制品 | 利马豆（棉豆） | 31 |
| 豆类及制品 | 利马豆（加 5 克蔗糖） | 30 |
| 豆类及制品 | 利马豆（加 10 克蔗糖） | 31 |
| 豆类及制品 | 利马豆（嫩，冷冻） | 32 |
| 豆类及制品 | 鹰嘴豆 | 33 |
| 豆类及制品 | 鹰嘴豆（罐头） | 42 |
| 豆类及制品 | 咖喱鹰嘴豆（罐头） | 41 |
| 豆类及制品 | 青刀豆 | 39 |
| 豆类及制品 | 青刀豆（罐头） | 45 |
| 豆类及制品 | 豌豆 | 42 |
| 豆类及制品 | 黑马诺豆 | 46 |
| 豆类及制品 | 黑豆汤 | 46 |
| 豆类及制品 | 四季豆 | 27 |
| 豆类及制品 | 四季豆（高压处理） | 34 |
| 豆类及制品 | 四季豆（罐头） | 52 |
| 豆类及制品 | 芸豆 | 24 |
| 蔬菜类 | 甜菜 | 64 |
| 蔬菜类 | 胡萝卜（金笋） | 71 |
| 蔬菜类 | 南瓜（倭瓜、番瓜） | 75 |
| 蔬菜类 | 麝香瓜 | 65 |
| 蔬菜类 | 山药（薯蓣） | 51 |
| 蔬菜类 | 雪魔芋 | 17 |
| 蔬菜类 | 芋头（蒸芋艿 / 毛芋） | 48 |
| 蔬菜类 | 朝鲜笋 | 15 |
| 蔬菜类 | 芦笋 | 15 |
| 蔬菜类 | 绿菜花 | 15 |
| 蔬菜类 | 菜花 | 15 |
| 蔬菜类 | 芹菜 | 15 |
| 蔬菜类 | 黄瓜 | 15 |
| 蔬菜类 | 茄子 | 15 |
| 蔬菜类 | 鲜青豆 | 15 |
| 蔬菜类 | 莴笋（各种类型） | 15 |
| 蔬菜类 | 生菜 | 15 |
| 蔬菜类 | 青椒 | 15 |
| 蔬菜类 | 西红柿 | 15 |
| 蔬菜类 | 菠菜 | 15 |
| 蔬菜类 | 胡萝卜（煮） | 39 |
| 水果类及制品 | 苹果 | 36 |
| 水果类及制品 | 梨 | 36 |
| 水果类及制品 | 桃 | 28 |
| 水果类及制品 | 桃（罐头，含果汁） | 30 |
| 水果类及制品 | 桃（罐头，含糖浓度低） | 52 |
| 水果类及制品 | 桃（罐头，含糖浓度高） | 58 |
| 水果类及制品 | 杏干 | 31 |
| 水果类及制品 | 杏罐头，含淡味果汁 | 64 |
| 水果类及制品 | 李子 | 24 |
| 水果类及制品 | 樱桃 | 22 |
| 水果类及制品 | 葡萄 | 43 |
| 水果类及制品 | 葡萄干 | 64 |
| 水果类及制品 | 葡萄（淡黄色，小，无核） | 56 |
| 水果类及制品 | 猕猴桃 | 52 |
| 水果类及制品 | 柑（橘子） | 43 |
| 水果类及制品 | 柚 | 25 |
| 水果类及制品 | 巴婆果 | 58 |
| 水果类及制品 | 菠萝 | 66 |
| 水果类及制品 | 芒果 | 55 |
| 水果类及制品 | 芭蕉（甘蔗板蕉） | 53 |
| 水果类及制品 | 香蕉 | 52 |
| 水果类及制品 | 香蕉（生） | 30 |
| 水果类及制品 | 西瓜 | 72 |
| 水果类及制品 | 哈密瓜 | 70 |
| 水果类及制品 | 枣 | 42 |
| 水果类及制品 | 草莓酱（果冻） | 49 |
| 种子类 | 花生 | 14 |
| 种子类 | 腰果 | 25 |
| 乳及乳制品 | 牛奶 | 27.6 |
| 乳及乳制品 | 牛奶（加糖和巧克力） | 34 |
| 乳及乳制品 | 牛奶（加人工甜味剂和巧克力） | 24 |
| 乳及乳制品 | 全脂牛奶 | 27 |
| 乳及乳制品 | 脱脂牛奶 | 32 |
| 乳及乳制品 | 低脂奶粉 | 11.9 |
| 乳及乳制品 | 降糖奶粉 | 26 |
| 乳及乳制品 | 老年奶粉 | 40 |
| 乳及乳制品 | 克糖奶粉 | 47.6 |
| 乳及乳制品 | 酸奶（加糖） | 48 |
| 乳及乳制品 | 酸乳酪（普通） | 36 |
| 乳及乳制品 | 酸乳酪（低脂） | 33 |
| 乳及乳制品 | 酸乳酪（低脂，加人工甜味剂） | 14 |
| 乳及乳制品 | 豆奶 | 19 |
| 乳及乳制品 | 冰淇淋 | 51 |
| 乳及乳制品 | 酸奶（水果） | 41 |
| 乳及乳制品 | 豆奶 | 34 |
| 速食食品 | 大米（即食，煮 1 分钟） | 46 |
| 速食食品 | 大米（即食，煮 6 分钟） | 87 |
| 速食食品 | 小麦片 | 69 |
| 速食食品 | 燕麦片（混合） | 83 |
| 速食食品 | 荞麦方便面 | 53 |
| 速食食品 | 即食羹 | 69 |
| 速食食品 | 营养饼 | 66 |
| 速食食品 | 全麦维（家乐氏） | 42 |
| 速食食品 | 可可米（家乐氏） | 77 |
| 速食食品 | 卜卜米（家乐氏） | 88 |
| 速食食品 | 比萨饼（含乳酪） | 60 |
| 速食食品 | 汉堡包 | 61 |
| 速食食品 | 白面包 | 88 |
| 速食食品 | 面包（全麦粉） | 69 |
| 速食食品 | 面包（粗面粉） | 64 |
| 速食食品 | 面包（黑麦粉） | 65 |
| 速食食品 | 面包（小麦粉，高纤维） | 68 |
| 速食食品 | 面包（小麦粉，去面筋） | 70 |
| 速食食品 | 面包（小麦粉，含水果干） | 47 |
| 速食食品 | 面包（50% ~ 80% 碎小麦粒） | 52 |
| 速食食品 | 面包（75% ~ 80% 大麦粒） | 34 |
| 速食食品 | 面包（50% 大麦粒） | 46 |
| 速食食品 | 面包（80% ~ 100% 大麦粉） | 66 |
| 速食食品 | 面包（黑麦粒） | 50 |
| 速食食品 | 面包（45% ~ 50% 燕麦麸） | 47 |
| 速食食品 | 面包（80% 燕麦粒） | 65 |
| 速食食品 | 面包（混合谷物） | 45 |
| 速食食品 | 新月形面包 | 67 |
| 速食食品 | 棍子面包 | 90 |
| 速食食品 | 燕麦粗粉饼干 | 55 |
| 速食食品 | 油酥脆饼干 | 64 |
| 速食食品 | 高纤维黑麦薄脆饼干 | 65 |
| 速食食品 | 竹芋粉饼干 | 66 |
| 速食食品 | 小麦饼干 | 70 |
| 速食食品 | 苏打饼干 | 72 |
| 速食食品 | 格雷厄姆华饼干 | 74 |
| 速食食品 | 华夫饼干 | 76 |
| 速食食品 | 香草华夫饼干 | 77 |
| 速食食品 | 膨化薄脆饼干 | 81 |
| 速食食品 | 闲趣饼干（达能） | 47 |
| 速食食品 | 牛奶香脆饼干（达能） | 39 |
| 速食食品 | 酥皮糕点 | 59 |
| 速食食品 | 爆玉米花 | 55 |
| 饮料类 | 苹果汁 | 41 |
| 饮料类 | 水蜜桃汁 | 33 |
| 饮料类 | 巴梨汁（罐头） | 44 |
| 饮料类 | 菠萝汁（不加糖） | 46 |
| 饮料类 | 柚子果汁（不加糖） | 48 |
| 饮料类 | 橙汁（纯果汁） | 50 |
| 饮料类 | 橘子汁 | 57 |
| 饮料类 | 可乐饮料 | 40 |
| 饮料类 | 芬达软饮料 | 68 |
| 饮料类 | 啤酒（澳大利亚产） | 66 |
| 饮料类 | 冰淇淋 | 61 |
| 饮料类 | 冰淇淋 / 低脂 | 50 |
| 混合膳及其他 | 馒头 + 芹菜炒鸡蛋 | 49 |
| 混合膳及其他 | 馒头 + 酱牛肉 | 49 |
| 混合膳及其他 | 馒头 + 黄油 | 68 |
| 混合膳及其他 | 饼 + 鸡蛋炒木耳 | 48 |
| 混合膳及其他 | 饺子 / 三鲜 | 28 |
| 混合膳及其他 | 包子 / 芹菜猪肉 | 39 |
| 混合膳及其他 | 硬质小麦粉肉馅馄饨 | 39 |
| 混合膳及其他 | 牛肉面 | 89 |
| 混合膳及其他 | 米饭 + 鱼 | 37 |
| 混合膳及其他 | 米饭 + 芹菜炒猪肉 | 57 |
| 混合膳及其他 | 米饭 + 炒蒜苗 | 58 |
| 混合膳及其他 | 米饭 + 蒜苗炒鸡蛋 | 68 |
| 混合膳及其他 | 米饭 + 红烧猪肉 | 73 |
| 混合膳及其他 | 玉米粉加入人造黄油 / 煮 | 69 |
| 混合膳及其他 | 猪肉炖粉条 | 17 |
| 混合膳及其他 | 西红柿汤 | 38 |
| 混合膳及其他 | 二合面窝头 / 玉米面 + 面粉 | 65 |
| 混合膳及其他 | 牛奶蛋糊 / 牛奶 + 淀粉 + 糖 | 43 |
| 混合膳及其他 | 黑五类粉 | 58 |
来源：https://github.com/Sanotsu/china-food-composition-data/blob/main/json_gi_of_foods/glycemic_index_of_foods.json